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Menu di Pesce Ristorante da Renzo

Come diceva il fondatore Renzo, nelle buone ricette di pesce il più lo fa…il pesce fresco!

Ancora oggi le mani sapienti dei figli lavorano le ricette di pesce con quella leggerezza che serve per esaltare il sapore del pesce e mai a coprirlo. Nel Ristorante da Renzo seconda delle stagioni, si cerca sempre di servire ricette a base di pesce toscano, del Mare Tirreno, quel buon pesce appena pescato nelle acque cristalline dell’Arcipelago toscano. Per i crostacei, quando non è possibile trovarli freschissimi e nostrani, preferiamo scegliere tra le migliori provenienze di crostacei congelati all’atto della pesca.

Indimenticabili l’Impepata di Cozze e tra i primi le Linguine alle vongole veraci e funghi porcini, i Gamberoni alla marinara, l’Orata all’isolana rigorosamente fresca. Il mare più saporito…è servito!

Di seguito alcuni dei nostri piatti:

  • Linguine alle Vongole veraci fresche e funghi porcini
  • Linguine alle Vongole veraci fresche
  • Penne al salmone fresco
  • Gamberoni alla Marinara
  • Frittura di pesce gamberi sgusciati e totani
  • Orata fresca all’Isolana intera
  • Orata fresca alla brace intera
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